Vitigno originario del sud-ovest della Francia, segnatamente della zona di Bordeaux, dove, assieme ai Cabernet forma l’uvaggio base di alcuni dei più prestigiosi vini della Gironda. Le prime citazioni del Merlot risalgono alla fine del 1700 e la prima descrizione del Rendre è del 1854. Dalla Francia si è diffuso in Trentino alla fine del XIX sec, dove ha trovato in alcune zone le condizioni ambientali più idonee alla sua coltivazione. Questo vitigno predilige zone ben arieggiate di bassa collina con terreni calcareo-argillosi e sistema di allevamento a cordone speronato o Guyot. Il Merlot si colloca ormai tra i vini tipici trentini ed è un vino che ha conquistato nuovi estimatori per le sue caratteristiche di struttura, di personalità e di elegante evoluzione.

Caratteristiche organolettiche: Vino rosso di colore rubino intenso con riflessi granati. Il profumo è complesso e presenta un’intensa nota fruttata di frutti rossi (prugna, mirtillo, mora e lampone), ben amalgamati al legno (vaniglia). Il sapore è pieno e di grande armonia con retrogusto persistente equilibrato dai tannini dolci.