La vendemmia inizia nella seconda metà di ottobre. Dopo il diradamento, l’uva viene selezionata e raccolta con cura, diraspata e pigiata in modo soffice. Viene fatta macerare in vinificatori e sottoposta a follature. Poi viene fatta fermentare ad una temperatura massima di 25°. Il vino viene affinato per 6 mesi in botti di acciaio dove avviene la chiarifica e travasato in botti di rovere francese, dove riposa per 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rubino intenso, aroma pronunciato di frutti neri con ricordi balsamici, corpo rotondo. Per un vino piacevole in ogni sua sfumatura.