Vinificazione: la raccolta inizia la terza decade di settembre. L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto viene conservato a 10°C per ottenere una chiarificazione naturale. Viene travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove fermenta a una temperatura massima di 18°C.
Il vino viene conservato in botti d’acciaio a una temperatura di 10°C fino al momento dell’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo luminoso, con riflessi verdolini. Fresco e armonioso al palato.