Cuvée Spéciale Moon Import – Blanc de Noirs – Extra Brut

Di colore giallo dorato, con perlage persistente. Al naso è intenso, complesso e offre note di agrumi e fiori bianchi. In bocca è ampio, intenso e minerale. Ha buona freschezza, lunghe ed eleganti note tostate e di frutta. Si abbina molto bene a antipasti di pesce affumicato e pesce alla griglia. Consigliamo di provarlo anche con risotto ai frutti di mare, risotto ai funghi e anche di dargli un‘occasione con affettati e salumi.

Si tratta di un vino perfetto da bere adesso, ma si presta a un invecchiamento di 4-5 anni in cantina. Va servito in un bicchiere ballon flute, come tutti gli champagne, in quanto permette sia di sviluppare il perlage, sia di esaltare gli aromi del vino. Questo è lo champagne in edizione esclusiva per Moon Import, storico importatore genovese, con cui Philipponat ha legami da anni e anni. La Maison Philipponnat è stata fondata nel 1522 a Mareuil-sur-Ay e aveva il privilegio di essere fornitrice del re di Francia Luigi XIV. Il villaggio nelle quale si trova è immerso nella Champagne, nel punto di incontro tra Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Cote des Blancs.