Quando nel 1968 Bernard de Nonacourt decise di introdurre sul mercato questa particolare Cuvée Rosé, pensò che per esaltarla doveva cambiare anche la tipologia della bottiglia che la conteneva. Non più la classica champagnotta ormai troppo riconoscibile, bensì una bottiglia più aggraziata, caratterizzata da curve quasi femminili. Rosa è l’etichetta, Rosa è l’astuccio elegantissimo che contiene la bottiglia, Rosa è il colore che il Pinot Noir regala a questo eccellente champagne.

Cattura lo sguardo con un brillante oro-rosa che vira al salmone, dal finissimo e persistente perlage, apre su note di fragoline di bosco, ribes, ciliegia nera, a seguire erbe aromatiche e silice, pan-brioche e miele d’acacia. Al sorso è sorprendente la freschezza, quasi affilata, ritorna dominante il fruttato. Chiude lunghissimo.

Champagne versatile, si abbina perfettamente a tutto il pasto; perfetto con del salmone affumicato e con crudo di crostacei.