La Schiava gentile è varietà autoctona della regione Trentino-Alto Adige, dove è coltivata da tempo immemore e citata fin dal 1300, proprio perché fin da allora veniva “schiavizzata” (legata) ad un tutore morto (palo), diversamente dall’abitudine di lasciar crescere la vite arrampicata ad un tutore vivo (arbusto), in uso fin dall’antichità. Della stessa famiglia fanno parte anche le sorelle S. grossa e S. grigia che, con una piccola parte di Lagrein, costituiscono la base per i noti Santa Maddalena e Lago di Caldaro.

Caratteristiche organolettiche: Vino rosato di colore vivo e brillante, profumo fragrante e timbro fruttato, corpo tenero, leggero d’alcole, gusto secco con sottofondo piacevolmente amarognolo, di mandorla e lampone. Adatto in qualsiasi occasione, si apprezza maggiormente se bevuto giovane.