Il Puro si presenta pieno, corposo, morbido, di grande intensità e struttura.
La vinificazione in rosso con macerazione a temperatura di 26/28 °C permette di estrarre sostanza colorante e tannino necessari ad affrontare i tre mesi di maturazione in botte.
L’imbottigliamento avviene con filtrazione leggera e l’affinamento in bottiglia per diversi mesi rende questo Merlot particolarmente intenso con sentori di frutti a bacca rossa e spezie. Assaporiamolo con carni bianche, carni rosse e formaggi.