Il Campogrande Santa Cristina, proprietà di Antinori, è prodotto con uve Procanico, Grechetto, Malvasia e altre uve caratteristiche della denominazione, dai vigneti umbri. Le varietà sono raccolte separatamente, intorno alla metà di settembre, diraspate e pressate in maniera soffice. Si esegue un illimpidimento per sedimentazione a bassa temperatura (10°C) prima di procedere alla fermentazione in vasche di acciaio inox con il controllo della temperatura, che non deve salire oltre i 18°C. Il vino riposa quindi fino all’imbottigliamento ancora in acciaio.

CAMPOGRANDE SANTA CRISTINA ANTINORI: LA DEGUSTAZIONE

L’Orvieto Campogrande di Antinori 2019 si presenta con un bel giallo paglierino brillante. Al naso incontriamo profumi di mela, fiori di campo primaverili come la margherita e il tarassaco, ed erbe aromatiche. In bocca è morbido e fresco, con note minerali e fruttate. Molto dissetante, è l’aperitivo perfetto e si accompagna splendidamente con piatti a base di verdure, pesce cucinato con delicatezza e formaggi freschi. Attenzione, si beve con fin troppo piacere!