UNA BARBERA CHE CONQUISTA

Campioni di piacevolezza, fondata sull’aumento delle sensazioni fruttate, i vini di Prunotto sono da anni un riconosciuto emblema dell’enologia piemontese. Merito soprattutto del terroir delle Langhe, una delle zone collinari più rinomate e vocate di tutto il contesto nazionale, che si estende lungo la sponda destra del fiume Tanaro e che, grazie ai terreni particolarmente ricchi di minerali, calcare e marna e al clima prevalentemente secco, contribuisce  a dare una grande concentrazione di zuccheri negli acini, con una produzione qualitativamente prestigiosa. Oltre al Nebbiolo, sovrano indiscusso di queste terre,la Barberaè un’altra uva che dà risultati sorprendenti, per colore, struttura e carattere, tant’è che si dice che nelle Langhe la Barbera baroleggia!

Rosso rubino luminoso, è austera e tenace nei profumi, una Barbera affascinante ma senza troppi fronzoli che sa di lampone, ciliegia, erbe aromatiche e sfumature minerali. Pieno ed equilibrato l’assaggio, ha corpo e persistenza mai banali.

Con primi piatti al ragù, timballi di pasta al forno e agnolotti, con arrosti di maiale e con formaggi semi-stagionati.