Lo Champagne Brut Grand Cru “Special Club” nasce come prestigiosa edizione delle migliori cuvée del vigneron Gaston Chiquet all’interno di un progetto promosso dal “Club Trésor de Champagne” volto alla selezione e alla valorizzazione delle migliori espressioni dei Grand Cru della Champagne. Lo “Special Club” viene prodotto nelle migliori annate da uve di Chardonnay e Pinot Noir raccolte in un’unica vendemmia da vigneti classificati come Grand Cru della Vallée de la Marne.

Il processo di produzione dello Champagne “Special Club” di Chiquet è lungo e complesso e prevede vinificazioni separate per parcelle in piccoli contenitori termoregolati, con svolgimento completo di fermentazione malolattica. Dopo una sosta in tini di rovere dai 4 ai 7 mesi, il vino viene messo in bottiglia, dove avviene la presa di spuma e dove il vino rimane ad affinare sui lieviti per un periodo minimo di 7 anni.

Nasce così uno champagne complesso e dalla personalità evoluta, contraddistinto da quei tipici sentori ossidativi molto ricercati tra gli appassionati dei grandi champagne. Il bouquet è ampio e intenso, ricco di sentori di agrumi, frutta secca e crosta di pane. Al palato si rivela cremoso, elegante e molto armonico. Queste caratteristiche lo rendono particolarmente indicato come abbinamento a piatti elaborati, di pesce come di carne, ma può essere degustato anche da solo, per riconciliare il corpo con lo spirito.